Hindistan cevizi

Geçmişi 15 milyon yıl öncesine kadar dayanan Hindistan cevizi meyvesi, orjini bilinmese de Güney Amerika ve Güney Asya kökenli olduğu düşünülen bir meyvedir.  Yaşken yeşil bir kabukla kaplı olan Hindistan cevizi kurudukça kahverengi bir kabukla kaplanır.

Kabuğu kırılıp içine ulaşıldığında ilk olarak çok besleyici ama kalori değeri düşük olan Hindistan cevizi suyuna ulaşılır. Bu su Hindistan cevizi sütü ile karıştırılmamalıdır. Süt Hindistan cevizinin etli kısmı ezilerek elde edilir. Suyu boşaltıldıktan sonra oldukça tatlı ve lezzetli olan etli kısıma ulaşılır. Bu beyaz renkli etli kısım yenilebilir.

Verita Hindistan cevizi yılın 12 ayı boyunca Fildişi ve Sri Lanka’dan ülkemize getirilmektedir.